우리의 잘못된 식습관으로 인해 쉽게 병에 걸리는 경우도 있지만, 반대로 바른 지식과 올바른 식습관을 실천하여 건강을 되찾는 경우가 많습니다. 이 블로그 게시물에서는 채식주의의 중요성 측면에서 최근 음식 붐을 자세히 살펴봅니다.
음식에 대한 윤리적 사고 방식
우리가 사는 한, “식사”는 매일매일 해야 하는 자연스러운 행위입니다. 요즈음 우리는 식품 산업을 중심으로 “이 식습관이 지속 가능한가?
육류 소비가 기후 변화에 미치는 영향은 이제 식품 산업의 주요 관심사입니다. 현재 지구 온난화의 원인이 되는 온실 가스의 3분의 1이 식품에서 나온다는 사실이 알려져 있습니다. 식용으로 사육된 동물의 배설물이 강과 바다를 오염시키거나 지구 환경에 악영향을 미치는 경우가 많다.
동물성 제품을 섭취하지 않는 채식주의자
요즘은 육류 소비를 줄이기 위해 ‘베지테리언(Vegetarian)’ 식단을 채택하는 사람들이 늘고 있습니다. 그것에서 파생된 다양한 다이어트 스타일.
비건
요컨대, 저는 채식주의자이며 육류, 조개류, 계란 또는 유제품을 먹지 않습니다. 요즘 채식의 한 종류로 주목받고 있는 것이 바로 이 비건이다.
페세테리언
한마디로 “고기를 전혀 먹지 않지만 해산물은 먹습니다.” 이 용어는 이탈리아어로 “물고기”를 의미하는 “Pesce”와 “채식주의자”를 의미하는 “Vegetarian”의 합성어입니다. 섭취하는 것이 특징이므로 영양 결핍을 느끼지 않고 건강을 유지할 수 있다는 것이 페스카테리언의 장점이라고 할 수 있습니다.
융통성 있는
이 용어는 “유연한”과 “채식주의자”의 합성어로 주로 채식을 하지만 가끔 고기나 생선을 먹는 사람을 말합니다. 한마디로 “주로 식물성 식품을 먹지만 때때로 고기나 생선을 허용하지 않는 채식주의자”입니다.
플렉시테리언의 식단은 채식주의 원칙에 기반을 두고 있으며 통곡물, 콩과 식물, 과일, 채소 및 식물성 단백질 공급원을 강조하며 때때로 소량의 육류, 가금류 또는 생선을 섭취합니다.
채식주의의 이점
다이어트 효과
계란과 고기는 단백질 함량이 높지만 칼로리와 콜레스테롤도 높습니다. 따라서 이를 피하면 비만과 생활습관병을 예방할 수 있다.
피로 개선
고기를 소화시키는 데 걸리는 시간은 12~24시간 정도라고 한다. 그러나 야채와 과일을 소화하는 데 걸리는 시간은 약 40분에 불과합니다. 소화하는 데 에너지가 필요하므로 고기를 줄이면 피로가 훨씬 덜 느껴집니다.
변비 치료
고기는 섬유질이 적기 때문에 장에 나쁜 박테리아가 자라 변비에 걸리기 쉽습니다. 채식 생활 방식을 통해 섬유질이 풍부한 채소를 섭취하면 장 환경을 유지하고 변비를 완화할 수 있습니다.
채식주의의 단점
반면에 채식주의의 단점은 근력이나 집중력 저하에 대한 우려가 있을 수 있다는 것입니다. 고기에 함유된 단백질은 근육, 뼈, 혈액을 만드는 데 중요한 에너지원입니다. 물론 식물성 식품에서 단백질을 얻을 수 있지만 충분히 섭취하지 않으면 근력을 잃을 가능성이 높습니다. 채식 생활 방식에 대한 충분한 지식을 얻은 후 실천하는 것이 중요합니다.
건강 지향 SDGs(지속 가능한 개발 목표)
방법 것입니다? 채식주의자에게도 이렇게 다양한 스타일이 있다는 사실을 알고 계셨나요? 식단에 대해 조금 더 생각하는 것만으로도 지구와 신체에 더 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
그러나 앞서 말씀드린 바와 같이 제대로 된 지식 없이 무리한 식습관을 고집하게 되면 컨디션이 망가질 가능성이 있습니다. 그렇다면 어려움 없이 시작할 수 있는 플렉시테리언으로 시작해보는 건 어떨까요?