“스테이크를 얼마나 요리합니까?”
그리고 “큐브 스테이크”
이 이야기는 한국인이 아닌 사람들을 위해 한국인으로서의 개인적인 의견을 번역한 것입니다.
제 개인적인 이야기이니 불편하신 부분이 있으시면 말씀해주세요.
개인적으로 저에게 의견이나 우려 사항을 전달해 주십시오.
한국 전체가 아니다.
-dooFteP-
?… Ⓢ○meⓉ?meS…
?Hab?nG s†eaK…
S○me†?meS ? d○n’† ?ikE n○† kn○w?nG how †○ c○○k ?†….
그녀 ?†가 잘 있는 곳, ⓜed?uM, ○r rarE…
?† 너무 슬프다 †하† ? can’† c○nf?den†lY ○rder ?†…
음, ? 추측 n○† kn○w?nG d○esn’† 의미 ? can’† ea† ⓜea†… ^^
?… 친애하는 S†eaK c○○는 잘 먹었습니다L-d○nE…..
부†…
n○† 드물게 w?†H bl○○dY ju?cE dr?pp?nG….
bu† c○○keD †hr○ugH †○ my l?k?ng…..
(싸이월드 미니 홈페이지 패러디)
안녕하세요 티스토리 이웃 여러분,
오늘은 스테이크 이야기를 해보려고 합니다.
예전에는 패밀리레스토랑이 인기가 많았는데,
하지만 지금은 가정의 변화로
가족부터 1인 가구까지,
사람들은 커플로 데이트하는 경향이 있으며, 그 결과
패밀리 레스토랑 산업 자체가 쇠퇴하고 있습니다.
이러한 추세에 발맞추기 위해,
고급 뷔페 및 레스토랑에서 세트 메뉴 출시
그리고 커플을 위한 코스,
그들은 꾸준히 자리를 잡고 있습니다.
특별한 날에만 스테이크를 먹곤 했는데
생일이나 기념일 같은.
스테이크집 갈때마다
퍼펙트 레벨이 어느정도인지 궁금합니다
나를 위해 할 것입니다.
말만 했던 기억이 난다
“그냥 적당히 익혀주세요”
또는 기억해야 할 대답을 제공하십시오.
중학교 영어시간에
“익혀주세요.”
설명하기 전에
스테이크의 익은 정도
“주스”에 대해 설명하겠습니다.
많은 사람들이 액체라고 생각합니다.
혈액은 고기(헤모글로빈)에서 나옵니다.
하지만 현실에서
혈액은 이미 대부분 제거되었습니다.
우리가 먹는 고기와
그것은 많은 미오글로빈을 포함합니다.
국부적으로 미오글로빈이 포함되어 있습니다.
근육이 산소를 많이 필요로 하는 곳,
피 없는 살과
도축 후 탈수하여 판매할 수 없습니다.
양해 바랍니다
그렇게 하기 전에 이 지점
어딘가 알아.
스테이크를 요리하는 세 가지 방법이 있습니다.
웰던 – 완전히 익기 전의 바삭한 삼겹살과 비슷
중 – 집에서 삶은 소고기 먹는 것과 비슷
드물게 – “엄마, 아직 덜 익은 것 같다”는 감정과 비슷합니다.
하지만 우리는 “세 가지 방법”에서 멈출 수 없습니다
우리는 할 수 있습니까? 더 분해해볼까요?
잘했어
스테이크가 100% 완성되면
매우 질기고 먹기 어려워진다.
제대로 숙성되지 않은 경우.
스테이크의 붉음이 싫은 분들에게 안성맞춤,
발적이나 미오글로빈 누출이 거의 없기 때문입니다.
한국산업에서
“잘했어”라는 말을 자주 듣는다.
더 철저히 익힌 고기를 선호합니다.
미디엄 굿
아직 85%정도 익었어요
그 이름과 까다로운 완료입니다
제대로 요리하려면 숙련된 손이 필요합니다.
겉이나 속이 다 익은 것처럼 보일 수 있지만,
잘라서 펼쳤을 때,
많은 양의 붉은 주스가 흘러나와야 합니다.
대부분의 한국인들이 선호하는 완성도입니다.
미디엄
50% 익힌 상태가 아닌,
그의 이름과는 반대로.
비싼 소고기를 집에서 요리하는 것보다
외부가 잘 되어 있고 내부가 잘 되어 있는 곳
약 75% 익은 상태에서 약간 분홍색입니다.
이것은 당신이 즐길 수있는 요리 수준입니다
부드러운 식감과 넘치는 육즙.
스테이크를 먹어본 사람들은 이 매체를 선호하는 경향이 있다.
미디엄 레어
스테이크가 50% 정도 익은 상태이며,
그 이름에도 불구하고.
누군가가 전에 시도하지 않는 한
이 완료를 주문하면 결과가 될 수 있습니다.
실망할 확률이 높습니다.
진정한 스테이크 애호가들
일반적으로 중간 완료를 선호합니다.
대부분의 사람들에게
먹다가 놀라기 시작하는 곳
조금 더 요리해야 할 수도 있습니다.
희귀
25%정도 익혀줍니다.
이 단계는 사람들이
쇠고기 타르타르를 좋아하는 사람들은 그렇게 말할 것입니다.
소고기는 생으로 먹어야 하고,
하지만 그들은 종종 충격을 받는다
약간 따뜻하고 질척질척한 질감.
사람들이 시도 할 수있는 곳이기도합니다
영화나 텔레비전에서 본 것을 모방한다.
보통,
패밀리 레스토랑에서,
희소성에 대한 또 다른 설명이 있습니다.
주문 준비 전에 동의 확인.
블루
선명한 레드 컬러로 과하지 않은,
위생적으로 조리하고 있지만
쇠고기 타르타르와 비슷합니다(옵션 있음-미지근한).
“파란색”이라고 합니다.
익히지 않은 것이 아니다.
이 용어는 스테이크와 거의 관련이 없으며
다른 맥락에서 온다.
“cuire au bleu, mettre au bleu un poisson”.
비늘이 온전한 통 생선,
아직 살아 있거나 매우 신선합니다.
이것은 전체를 담그는 것을 의미하며,
접시 부용에 준비된 껍질을 벗기지 않은 신선한 생선
백포도주 또는 적포도주, 식초, 소금, 허브,
그리고 요리를 위한 다른 향신료.
생선 표면의 점액이 식초와 반응합니다.
청록색을 생성합니다.
물고기 표면의 점액이 반응합니다.
식초와 함께 푸르스름한 색을 만듭니다.
(지식 사전)블루(BLEU)
다양한 완성도에 대해 알아보았는데요,
그리고 그것은 평범하고
미디움이 제 입맛에 딱 맞네요.
스테이크가 먹고 싶어도
식당에서 먹기에는 항상 너무 비싸다.
그래서 요즘 점점 더 많은 사람들이 스테이크 부위를 구입하고 있습니다.
슈퍼마켓이나 온라인 상점에서
집에서 요리하십시오.
예전에는 티본스테이크가 유명했지만
요즘 토마호크가 가장 핫한 제품입니다.
토마호크 스테이크로 모든 것을 즐길 수 있습니다.
세 가지 비싼 부위: 로스트 비프, 안심, 립아이,
그래서 온전한 고기를 찾기가 어렵고,
그리고 당신이하더라도
집에서 요리하기가 너무 힘들고,
그래서 많은 사람들이 구매를 후회합니다.
비싼 토마호크도 두 개 얻었습니다.
스테이크를 선물로,
하지만 그것을 위해 싸웠던 기억이 난다
오븐 없이 요리하기.
“돈마호크”라는 형제 제품도 있습니다.
하지만 주로 돼지 등심,
등심이나 삼겹살이 거의 들어있지 않습니다.
그냥 일반 등심 스테이크를 사서 드시면 더 좋습니다.
한번은 선물로 받았어요
그러나 결국,
재빨리 뼈를 잘라서 편하게 구워주셨는데요…
(뼈는 우리 개 복길의 집이었습니다).
그래서 스테이크가 있는지 궁금해서
집에서 쉽게 만들 수 있는,
그리고 큐브 스테이크를 만났습니다.
오늘,
다양한 브랜드에서 큐브스테이크를 출시했고,
많은 상점에서 찾을 수 있습니다.
한국에서는 여전히 많은 사람들이 이러한 인식을 가지고 있습니다.
“집에서 스테이크 굽기 어렵다”,
너무 많은 사람들이 그것을 모르고
큐브 스테이크의 존재.
챕스테이크라고도 불리는 큐브스테이크는
일반적으로 야채를 추가하여 요리
아이들은 싫어
그리고 스테이크 소스를 추가하고
모든 것을 함께 섞으십시오.
누구나 할 수 있다는 장점이 있습니다
집에서 간편하게 양념 스테이크를 즐겨보세요.
단점은 완성도가
최소 중간으로 설정하고,
조정할 수 없습니다.
그게 다야.
그래도 맛있는 스테이크를 먹을 수 있는
집은 훌륭하다
그리고 내가 생각하는 발명은
큐브스테이크는 정말 맛있습니다.
오늘 저녁은 깍둑썬 스테이크 어때요?
끝
이미지 지원 – 미트마담, 푸드란플러스
번역 지원 – 채팅 생성 사전 훈련된 변환기
카카오톡 스토어 푸드란 플러스
프리미엄 육가공 양념 전문점 푸드란 플러스의 육마담입니다
store.kakao.com